11.D 【解析】

　　实录中教师抓住了写作教学的规律,选用了“学烧菜”为写作内容,素材直接来 自生活。教学时,教师先以“老师要到菜烧得最好的同学家过端午节”为由,不知不觉中给学生布置 了学烧菜的任务。这是引导学生在写作前先对生活实践进行体验,在体验中培养学生观察、思考、表达的能力。虽然教师只字未提“作文”二字,可学生们却在宽松、和谐的气氛中积极主动地完成了 写作。从教学片段中我们可以看出,学生一直 处 于 主 动 学 习 的 状 态,每 个 人 都 充 满 了 表 达 的 欲 望,可以说这则作文教学真正做到了“让学生易于表达,乐于表达”,“说真话、实话、心里话”。

　　D 项 表述错误。A、B、C项表述都是正确的。故本题选 D。