【答案】ABC

　　【解析】本题考查碘盐的存储于食用。加碘食盐中加入含碘元素物质是KIO3，高温下易分解，所以要密封、防潮和避光保存，故B正确;盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖，故A.正确;碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备，故C正确;盐中的碘遇高温会挥发，因此炒菜、烧菜、煮汤时，不宜过早放盐，宜在食物起锅时放入，D错误。故本题正确答案为ABC项。