为什么刚摘的柿子会如此苦涩呢?这是一种叫做单宁的物质在作怪。柿子等水果的果肉里含有许多单宁细胞，随着果实的增大，单宁细胞也跟着膨大。单宁细胞的含量多少在不同的水果中是不相同的，有的含量多，有的含量少，有些能自行脱涩，有些则不能自行脱涩。

　　这段文字主要支持了这样一种观点：

　　A.柿子苦涩的原因是因为它含有单宁细胞

　　B.柿子脱涩的办法

　　C.单宁细胞的基本状态

　　D.各种水果苦涩的原因

　　D【解析】本题考查主旨概括。文段开篇提出柿子为何苦涩的问题，接着指出原因在于“单宁”，接着对“单宁”在水果中各种情况的苦涩程度影响进行介绍。故文段以“柿子”为例，重在强调“单宁”是水果苦涩的原因所在。A、B项中的“柿子”是例子内容，C项与文段话题不一致。D项是对文段重点的概括。因此，选择D选项。