【答案】B

　　【解析】本题考查细菌的形态结构和营养方式，真菌的形态结构和营养方式。制米醋要用到醋酸杆菌，A正确;在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，因此甲烷菌--生产沼气，B错误;酵母菌发酵制馒头、面包、酿酒等，C正确;制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶或菜具有甜酸风味，D正确。故本题选B。