【答案】A。A选项外科实习医生在第一次作手术时需要有经验丰富的医生在手术过程中对其进行指导是现场控制，故A选项正确;B选项某企业到了5月底，发现甲产品第二季度的生产计划才完成了55%，便采取日夜轮班的方式以完成计划为预先控制，故B选项错误;C选项某企业发现甲产品供大于求，价格下降，立即决定停止生产为事后控制，故C

　　选项错误;D选项某公司制定了选拔和考核员工的严格标准，从控制的角度讲，这是事前控制，故D选项错误。故本题正确答案选A。