C【解析】第一步，本题考查星期日期问题，用枚举法解题。第二步，通过轮流主持每周一的会议，可知当副主编第12次主持时，应为第十二个周期的第三周，即第36周，中间间隔35周，经过35×7=245(天)。枚举从1月6日第1次会议后245=(31-6)+28+31+30+31+30+31+31+8，即第245天为9月8号，故副主编第12次发稿会在9月8日。因此，选择C选项。