B【解析】第一步，本题考查历史常识。第二步，《氾胜之书》是西汉晚期的一部重要农学著作，一般认为是中国现存最早的一部农书，与《齐民要术》、《王祯农书》、《农政全书》并称为中国古代四大农书;《齐民要术》大约成书于北魏末年，是中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，是中国现存最早的一部完整的农书;《梦溪笔谈》是北宋科学家、政治家沈括撰写的一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作;《农政全书》是明朝徐光启撰写的一部重要农学著作。故按时间先后排序为《汜胜之书》《齐民要术》《梦溪笔谈》《农政全书》。因此，选择B选项。