B【解析】电子书是书的一种，前两词是种属关系，第三词和前两词之间是动宾关系，编写书，编写电子书;由第三词是动词排除C、D选项;A选项三词无法构成动宾关系，排除;B选项视频会议是会议的一种，召开会议，召开视频会议，动宾关系，当选。故本题答案为B。