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军队文职基础知识模拟题:生抽、老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来

福建华图教育 | 2021-12-20 17:48

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  军队文职是近年来火热的岗位,除了较高的薪资福利,更重要的是它的稳定性强。那么如此热门的职位,它的考试都有那些内容呢?军队文职的笔试科目由公共科目+专业科目组成,其公共科目试卷考试内容为:公共基础(政治、经济、法律、人文与社会、科学技术以及国防知识)+岗位能力(言语理解与表达、数量关系、判断推理以及资料分析)。下面是福建华图教育为您带来的军队文职公告科目模拟例题,让同学们练习练习,将复习的知识有效的转化为问题的答案。并为第一次参加军队文职考试的同学们熟悉一下考试的大致题目类型,以便更好的答题!了解更多军队文职考试后续详情,请持续关注福建华图教育。

  【例题】生抽、老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来的,“抽”就是提取的意思。它们的差别在于,生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成的,其滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明;而老抽是在生抽的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀、过滤等工序制成的,比生抽更为浓郁。生抽颜色比较淡,一般情况下呈红褐色,因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。生抽的咸味较重,因此在烹饪时需注意使用量。老抽适合上色,适用于做红烧肉、烧卤食品以及烹调深色菜肴等。做菜时,要想让菜肴显得好看,需早点放入老抽,但又不能太早,否则会降低老抽的营养价值,应把握好度。

  最适合做这段文字标题的是:

  A.都是酱油为啥叫法不同?

  B.生抽、老抽原来有这些区别

  C.生抽和老抽在食用方面的注意事项

  D.生活中比较常见的调味品——酱油

  【答案】B

  【解析】第一步,分析文段。文段首句引入“生抽和老抽”的话题,接下来介绍二者之间的差别。差别主要体现在两个方面,制作流程不同和色泽不同。

  第二步,对比选项。B项为文段内容的概括归纳,适合做文段的标题。A项偏离重点。C项“食用方面的注意事项”为无中生有。D项缺少核心话题词“生抽和老抽”。

  因此,选择B选项。

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