人体的主要营养物质

　　糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中糖类、脂肪、蛋白质又被称为三大能源物质。

　　主要营养物质在体内的代谢

　　1.糖代谢

　　(1)人体内主要的糖类是糖原及葡萄糖，通过食物获得，只有单糖才能被吸收。

　　而人体的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在，并以血糖为中心，使之处于一种动态平衡。葡萄糖是人体内糖类的运输形式，而糖原是糖类的贮存形式。

　　(2)运动与补糖

　　目前一般认为，运动前 2—3 小时补糖可以增加运动开始时肌糖原的贮量。运动前 5 分钟内或运动开始时补糖效果较理想。